Potimarron farci aux champignons

 Ingrédients (pour 4 personnes environ)

1 potimarron moyen (850g environ)
350g de champignons de Paris 
1 oignon
3 cuill. à soupe de crème fraîche
150g de gruyère râpé
2 ou 3 belles poignées de persil ciselé
100ml de bouillon de légumes
(un peu de salade pour servir)

Laver le potimarron. Découper une calotte dans sa partie supérieure, puis retirer les filaments et les pépins à l'aide d'une cuillère.
Laver les champignons et les émincer. Les faire revenir pendant une dizaine de minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive, puis réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Emincer l'oignon et le faire également revenir une dizaine de minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive ; saler, poivrer, ajouter les champignons et le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouter la crème fraîche, le persil ciselé et le gruyère râpé. 
Farcir le potimarron avec ce mélange (ne pas hésiter à bien le remplir) et mettre au four pendant 1 heure environ. 
Servir bien chaud, avec une salade par exemple.

Cheesecake au sésame et aux herbes

Encore un cheesecake, sans saumon fumé cette fois-ci (http://downtherabbithole-carolll.blogspot.fr/search/label/cheesecake) mais avec de la feta et beaucoup de ciboulette et de persil!

Ingrédients 

100g de biscuits Thé
Des graines de sésame grillées (3 ou 4 cuill. à soupe au moins)
90g de beurre
125g de fromage frais
100g de feta
3 oeufs
4 ou 5 cuill. à soupe de persil haché
4 ou 5 cuill. à soupe de ciboulette hachée
1 cuill. à café d'ail haché

Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits Thé en miettes dans un bol, faire fondre le beurre, ajouter deux cuill. à soupe de graines de sésame grillées et mélanger le tout. Tapisser un moule à charlotte (17-18 cm de diamètre) de papier sulfurisé et tasser cette pâte au fond du moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère.
Battre les oeufs dans un bol, ajouter le fromage frais et battre à nouveau. Ajouter la feta émiettée et l'ail et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Incorporer le persil et la ciboulette hachés et mélanger. Verser dans le moule.
Faire cuire pendant 30 min. environ. Laisser refroidir puis mettre le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir avec une salade verte.