Ingrédients (pour 4 personnes, recette inspirée de BBC Good Food)
150g de Boursin
100g de mimolette
3 cuill. à café de moutarde en grains
4 filets de poulet
4 tranches de jambon cru
Préchauffer le four à 200°C. Râper la mimolette et la mélanger dans un saladier avec le Boursin et la moutarde. Inciser les filets de poulet sur le côté et les fourrer avec le mélange moutarde - fromages. Envelopper chaque filet avec une tranche de jambon cru. Saler, poivrer et déposer les filets de poulet dans un plat à four tapissé d'un peu d'huile d'olive.
Faire cuire pendant 35 minutes environ.
Servir par exemple avec un écrasé de pommes de terre : faire cuire quelques pommes de terre à l'eau, les éplucher puis les écraser dans un saladier. Ajouter un peu de crème fraîche, de la ciboulette ciselée et un peu d'huile d'olive.
