Ingrédients (recette tirée du magazine BBC Olive, mars 2009)
2 rouleaux de pâte feuilletée
250g de champignons de Paris
100g de chorizo
Une douzaine de tomates cerises
1 tête de brocoli (500g)
1 bûche de chèvre
Huile d'olive
Laver et couper la tête de brocoli en petits bouquets. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 12 minutes environ (elles doivent être encore croquantes), et égoutter.
Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les champignons en rondelles. Les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Laver et couper les tomates cerises en deux, couper le chorizo en rondelles et couper la bûche de chèvre en morceaux.
Etaler, et découper deux carrés (environ 15X15 cm) dans chaque pâte feuilletée. (Assembler les 8 chutes de pâtes par deux pour former des tartelettes plus petites en forme de navettes) Inciser le contour de chaque tartelette avec un couteau, et piquer le fond avec une fourchette.
Déposer les fonds de tartelettes sur la plaque du four et répartir dessus les champignons, les bouquets de brocoli, les rondelles de chorizo, les tomates cerises et le fromage de chèvre.
Faire cuire pendant 15 à 20 min., jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
Servir avec une salade.
