Un plat très rapide à préparer et bien réconfortant en ce temps d'ours polaire! (surtout si on sert les gnocchis dans de petits bols, pour qu'ils restent bien chauds plus longtemps)
Ingrédients (recette inspirée de Pasta, Marina Filippelli, Marabout)
800g de gnocchis
Un peu de beurre
500g d'épinards en branches surgelés
1 pincée de noix de muscade râpée
100g de mascarpone
100g de gorgonzola
150ml de crème épaisse
4 cuill. à soupe de parmesan râpé
Décongeler les épinards dans une casserole. Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, puis y faire revenir les épinards décongelés une ou deux minutes en remuant. Préchauffer le four à 220°C. Hors du feu, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer puis mélanger dans un saladier avec le mascarpone, le gorgonzola, la crème et enfin les gnocchis.
Verser la préparation dans un grand moule à gratin, et saupoudrer de parmesan. Faire cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré.
