tag:blogger.com,1999:blog-83499318482441571922024-02-21T06:46:05.702+01:00Down the Rabbit HoleCarolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.comBlogger71125tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-31721254215656117132015-03-08T18:01:00.001+01:002015-03-08T18:01:56.382+01:00Black and white brownie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJuWx4dsQmRIddnFd0ze_Ka4eOPjKpmds3nj7Vy55vfBpeA3d6CCKTuLYrltCIUTJcw5hj7k6PYiZ23625Fhwx7ju6mJDnccZDGGmAJUSOnVRYy5P2M8LfNfJal9d4ai-a6mZm0RWWLCY/s1600/CIMG0504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJuWx4dsQmRIddnFd0ze_Ka4eOPjKpmds3nj7Vy55vfBpeA3d6CCKTuLYrltCIUTJcw5hj7k6PYiZ23625Fhwx7ju6mJDnccZDGGmAJUSOnVRYy5P2M8LfNfJal9d4ai-a6mZm0RWWLCY/s1600/CIMG0504.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ingrédients (recette tirée de Elle à Table, mars/avril 2015)<br />
<br />
<i>Base :</i><br />
<i>250g de chocolat noir</i><br />
<i>250g de beurre</i><br />
<i>6 oeufs </i><br />
<i>300g de sucre</i><br />
<i>1 cuill. à café de sucre vanillé</i><br />
<i>150g de farine</i><br />
<i>40g d'amandes en poudre</i><br />
<i><br /></i>
<i>Garniture au fromage frais :</i><br />
<i>150g de St Môret</i><br />
<i>150g de ricotta</i><br />
<i>100g de crème fraîche épaisse</i><br />
<i>1 gousse de vanille</i><br />
<i>1 oeuf</i><br />
<i>30g de sucre</i><br />
<i>1 cuill.. à soupe de farine</i><br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, ajouter et faire fondre le beurre coupé en morceaux. Lisser la préparation.<br />
Séparer les blancs des jeunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec 100g de sucre. Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et les 200g de sucre restant. Ajouter la farine, les amandes en poudre, le mélange beurre-chocolat fondu et enfin les blancs d'oeufs battus. Verser la pâte dans un grand moule rond tapissé de papier sulfurisé.<br />
Préparer la garniture au fromage frais : fouetter le St Môret avec la ricotta, la crème fraîche, le sucre, les graines de la gousse de vanille, l'oeuf et la farine jusqu'à obtenir une crème bien lisse.<br />
Répartir cette crème sur la base du gâteau et faire des dessins à la surface à l'aide d'un couteau pour mélanger les deux préparations.<br />
Faire cuire 45 min. environ et laisser tiédir avant de démouler.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtafu_VIDQl2xjJKkyPaFSTWva9lMSnpuY4TB9iVrS4ui1X3GehrKXG5ky15gwkS5_Y4iEeDYB1o5TOGexpPYtER5c9onLG-qqw1PsjUfOjvoIU_-ECQRdzKLKtc8uP7dpSc4h1yAE91Y/s1600/CIMG0508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtafu_VIDQl2xjJKkyPaFSTWva9lMSnpuY4TB9iVrS4ui1X3GehrKXG5ky15gwkS5_Y4iEeDYB1o5TOGexpPYtER5c9onLG-qqw1PsjUfOjvoIU_-ECQRdzKLKtc8uP7dpSc4h1yAE91Y/s1600/CIMG0508.JPG" height="256" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-50046122111276240442014-05-31T10:57:00.000+02:002014-06-02T15:16:50.211+02:00Cupcakes thé matcha, framboises et chocolat blanc<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmAsPe1m6cqrbNxGrjWK9Ycui0B0UitJ9pa_3kqyxDFUtDg7HBYHLBFzdl5lxSLJteBWH0Aef_EiftxJEYOA4_jDYnnJp6T3oIzMh5Vps0RonDxCqDmiyBLIvpHkV6427d_XJuXuqLDQ/s1600/CIMG0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmAsPe1m6cqrbNxGrjWK9Ycui0B0UitJ9pa_3kqyxDFUtDg7HBYHLBFzdl5lxSLJteBWH0Aef_EiftxJEYOA4_jDYnnJp6T3oIzMh5Vps0RonDxCqDmiyBLIvpHkV6427d_XJuXuqLDQ/s1600/CIMG0331.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Pour réaliser ces cupcakes, je me suis inspirée de la recette des madeleines au thé vert matcha d'<i>Elle à Table</i> (n°34, n°94 p.80) en ajoutant des framboises et un glaçage au chocolat blanc et au thé matcha.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Ingrédients (pour 24 cupcakes environ)</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;"><i>Pour les gâteaux :</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>200g de beurre</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>200g de farine</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 pincée de sel</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 cuill. à café de thé vert matcha</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>230g de sucre</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 cuill. à café de levure chimique</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>4 oeufs entiers </i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>150g de framboises écrasées</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #274e13;"><i>Pour le glaçage :</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>100g de chocolat blanc</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>3 cuill. à soupe de crème liquide</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>120g de beurre pommade</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>3 cuill. à soupe de sucre glace</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 cuill. à café de thé vert matcha</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #274e13;">Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre, la pincée de sel et le thé vert matcha. Former une fontaine et y verser les oeufs à température ambiante. Bien mélanger le tout.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation ; ajouter les framboises écrasées puis réserver au frais pendant deux ou trois heures.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Préchauffer le four à 200°C. Répartir la pâte dans les moules à cupcakes et faire cuire pendant 3 min., puis baisser le thermostat et laisser cuire pendant 10 min. environ. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Préparer ensuite le glaçage : faire fondre le chocolat blanc et le mélanger avec la crème liquide. Ajouter le beurre pommade, le sucre glace et le thé matcha et battre le tout. Décorer les cupcakes refroidis avec le glaçage à l'aide d'une poche à douille.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDbybq-j2fGFlRiQhmG8hHb_ac3Jmt9IJHYmAScHC3jK1ht5GhUjqZj8YTG8dSf1Y-xIiilEz2g4kQerSc9XZ4pYE_48OzYqH8uLr8H90Trzi_tWVUnZaKSWokIb1VlbVPXYEMzoEFFJ0/s1600/CIMG0310.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDbybq-j2fGFlRiQhmG8hHb_ac3Jmt9IJHYmAScHC3jK1ht5GhUjqZj8YTG8dSf1Y-xIiilEz2g4kQerSc9XZ4pYE_48OzYqH8uLr8H90Trzi_tWVUnZaKSWokIb1VlbVPXYEMzoEFFJ0/s1600/CIMG0310.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJ4GWJEk4DLKvqff1-J-TzNjcsNZLm5OVss59CyQsztnigSmA-NzHuUqaEgh6F4qyZwetkNSnwj-V0Toq6ysnqFE_JM9RMh5wubhAIUslw-YXcXSsSWbKrVuqhnFyNx0sf_FNzhvExJ8/s1600/CIMG0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJ4GWJEk4DLKvqff1-J-TzNjcsNZLm5OVss59CyQsztnigSmA-NzHuUqaEgh6F4qyZwetkNSnwj-V0Toq6ysnqFE_JM9RMh5wubhAIUslw-YXcXSsSWbKrVuqhnFyNx0sf_FNzhvExJ8/s1600/CIMG0317.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyBSc1PxL3_1TQx2FW_caK-qDuvJmObSOWpYONP21AJXIq56aLvVhVSl5ctcP96oRrdJ5cIs5gwppIt-AvrZTx9MetR_dIh8nccjvYHDDdY4WuGJzWBHBDVfMVFgrca4v3qYMkVplGN0s/s1600/CIMG0319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyBSc1PxL3_1TQx2FW_caK-qDuvJmObSOWpYONP21AJXIq56aLvVhVSl5ctcP96oRrdJ5cIs5gwppIt-AvrZTx9MetR_dIh8nccjvYHDDdY4WuGJzWBHBDVfMVFgrca4v3qYMkVplGN0s/s1600/CIMG0319.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-15561826099867329812014-05-22T17:25:00.000+02:002014-05-22T17:25:43.942+02:00Riz complet aux tomates séchées, aux amandes et au cheddar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw5G8wlUyJ7NtF_06F5k07a3I6NnJrcwH7duJOGAVKnaumggcTr40WXG04knnyji8p657znvXjb_IqjAc-w3SbOwexJaLzXNWZQlUHKlBwwkJvf9-0WIJCcNzemxLPKXxwwvrJZ_qQEu4/s1600/CIMG0272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw5G8wlUyJ7NtF_06F5k07a3I6NnJrcwH7duJOGAVKnaumggcTr40WXG04knnyji8p657znvXjb_IqjAc-w3SbOwexJaLzXNWZQlUHKlBwwkJvf9-0WIJCcNzemxLPKXxwwvrJZ_qQEu4/s1600/CIMG0272.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;">Après les burgers au quinoa, un nouveau prétexte pour manger du cheddar!</span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, recette adaptée de <i>Cuisine végétarienne</i>, Marabout Chef, 2010)</span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;"><i>1 litre de bouillon de légumes</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>2 cuill. à soupe d'huile d'olive</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>1 petit oignon haché</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>300g de riz complet ou demi-complet</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>3 gousses d'ail pilées</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>50g d'amandes effilées</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>100g de tomates séchées sous vide ou en sachet (pas conservées dans de l'huile)</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>100g de cheddar</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>1 grosse poignée de basilic frais ciselé </i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>1 grosse poignée de persil frais ciselé</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>2 cuill. à soupe de jus de citron vert</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>2 cuill. à soupe de vinaigre de vin blanc</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><i>2 cuill. à soupe de moutarde de Dijon</i></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000;">Porter le bouillon à ébullition ; réduire le feu, couvrir et laisser frémir. Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon haché dans l'huile d'olive puis ajouter le riz et l'ail ; bien mélanger le tout. </span><br />
<span style="color: #cc0000;">Verser le bouillon dans la sauteuse, porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser frémir pendant une heure environ (le riz doit être tendre et le bouillon complètement absorbé en fin de cuisson).</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Préparer l'assaisonnement : mélanger le jus de citron vert, le vinaigre de vin blanc et la moutarde de Dijon dans un bol.</span><br />
<span style="color: #cc0000;">Faire légèrement griller les amandes dans une poêle, et couper les tomates séchées et le cheddar en morceaux. Ajouter les amandes, les tomates séchées et le cheddar dans la sauteuse. Verser l'assaisonnement , ajouter le basilic et le persil et remuer délicatement. Servir le riz tiède.</span><br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrHSoKS4mY7VvDLS_UVBSF9xTutB488j-nuflojrZBdPQpbMOJl-P_nDRNxb1x_IGSajv8fl12OJHEoDAFfSCmHnHB-L5nOiBS7hO4z9m0rrrXTQqkuoAa1NGTIHZZLn_9ThUKJypk5I/s1600/CIMG0258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrHSoKS4mY7VvDLS_UVBSF9xTutB488j-nuflojrZBdPQpbMOJl-P_nDRNxb1x_IGSajv8fl12OJHEoDAFfSCmHnHB-L5nOiBS7hO4z9m0rrrXTQqkuoAa1NGTIHZZLn_9ThUKJypk5I/s1600/CIMG0258.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNCu3kMNfzdhd0rjNbLmBu2buJQvwcYwZlKC9UKb1C9FSa1HJZSnryisVMIKaQjHzrvMz8_XHc1nEvoDbJTZK-LkNvFBKVMDu57Qa6YOfGI1GYrksivFZSOBHCHS3C4-f2nNTOA_-PxoY/s1600/CIMG0263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNCu3kMNfzdhd0rjNbLmBu2buJQvwcYwZlKC9UKb1C9FSa1HJZSnryisVMIKaQjHzrvMz8_XHc1nEvoDbJTZK-LkNvFBKVMDu57Qa6YOfGI1GYrksivFZSOBHCHS3C4-f2nNTOA_-PxoY/s1600/CIMG0263.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-63947741770271097262014-05-17T11:24:00.000+02:002014-05-17T11:24:43.000+02:00Burgers au quinoa et au cheddar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_YSvzj6eSIW79i1TxCwVVpA-JuZbbCNW65UrcuCF_JG2iw0jFoXdhevlrHsVxyjKwKhQpU5k9SH1AHe2P-diPKbTuyFpTSSnL3VXkVH6NqIuMtMzcnelr2MsSwmrh274Lz0wxGZL_QU/s1600/CIMG0341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_YSvzj6eSIW79i1TxCwVVpA-JuZbbCNW65UrcuCF_JG2iw0jFoXdhevlrHsVxyjKwKhQpU5k9SH1AHe2P-diPKbTuyFpTSSnL3VXkVH6NqIuMtMzcnelr2MsSwmrh274Lz0wxGZL_QU/s1600/CIMG0341.JPG" height="320" width="240" /></a></span></div>
<span style="color: #38761d;"><br /></span>
<span style="color: #38761d;">Ingrédients (pour 6 burgers environ, recette tirée et un peu adaptée de <i>Fait Maison - Amérique du Sud</i>, Hachette Cuisine, 2013 - un beau livre, merci à celle qui me l'a offert!)</span><br />
<span style="color: #38761d;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #38761d;"><i>250g de quinoa</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>3 carottes</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>100g de cheddar</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>2 oignons</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>1 gousse d'ail</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>2 oeufs</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>1 cuill. à soupe de fromage blanc</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>1 pincée de sucre en poudre</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>6 cuill. à soupe de farine</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>6 pains à hamburger</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>6 feuilles de salade</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>Huile d'olive, sel, poivre</i></span><br />
<span style="color: #38761d;"><i>Un peu de mayonnaise</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #38761d;">Faire cuire le quinoa, et le mettre de côté. Peler les carottes et les râper ainsi que le cheddar. Eplucher ensuite les oignons et l'ail et hacher le tout.</span><br />
<span style="color: #38761d;">Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi, les carottes râpées, le cheddar, les oignons, l'ail, les oeufs et le fromage blanc. Ajouter enfin le sucre en poudre et la farine, et mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.</span><br />
<span style="color: #38761d;">Former 6 pavés ronds d'environ 1 cm d'épaisseur avec la préparation. Faire chauffer 2 cuill. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire les pavés de quinoa à feu moyen 5 min. environ de chaque côté.</span><br />
<span style="color: #38761d;">Faire chauffer les pains à hamburger au grille-pain, étaler un peu de mayonnaise sur les deux moitiés, déposer les pavés de quinoa sur la partie inférieure et recouvrir d'une feuille de salade avant de refermer chaque burger.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpsGXN_FdKiyqsOjXNhDEKR7Qma__i9mAmtUSy5J4nIf_cZ03AdeQYGYksZRmg4ie5pPEEgo_vdihAQqIjHoS6V1if7oLmHJybxlJ_ua_iMIAd6CLepZQoLnK5lERTEVswsZfotgSsu8/s1600/CIMG0320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpsGXN_FdKiyqsOjXNhDEKR7Qma__i9mAmtUSy5J4nIf_cZ03AdeQYGYksZRmg4ie5pPEEgo_vdihAQqIjHoS6V1if7oLmHJybxlJ_ua_iMIAd6CLepZQoLnK5lERTEVswsZfotgSsu8/s1600/CIMG0320.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-41470106840117145592014-02-17T17:02:00.000+01:002014-02-17T17:02:07.543+01:00Pain brioché (Challah)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifE4s6Gqf9eR8gWcXTIR68sAR1ey7AZIw39KvQylNo6ect-4nX6RcWh1EzxlITDa623-UOJXbbTJKRcxlfTE9oDKzBJxPLQLX1-_3FwCqLaDQEdpG8FmlqoAygVHysISwTKA3nqVtB9cc/s1600/CIMG9965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifE4s6Gqf9eR8gWcXTIR68sAR1ey7AZIw39KvQylNo6ect-4nX6RcWh1EzxlITDa623-UOJXbbTJKRcxlfTE9oDKzBJxPLQLX1-_3FwCqLaDQEdpG8FmlqoAygVHysISwTKA3nqVtB9cc/s1600/CIMG9965.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f1c232;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Cette recette est tirée du beau livre de Marc Grossman, <i>New York, les recettes cultes - </i>le genre de livre qui donne terriblement envie de voyager!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Le pain Challah ('Hallah) est une brioche traditionnelle juive, habituellement tressée, préparée pour le repas de shabbat. Dans la littérature rabbinique, le tressage de cette brioche évoque les cheveux d'Eve ornés ainsi par Dieu avant de la donner pour épouse à Adam.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>575 g de farine de blé (T45)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>2 sachets de levure de boulanger</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>55g de sucre</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à soupe de sel</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>14 cl d'eau tiède</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>2 oeufs moyens</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>2 jaunes d'oeufs</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>Un peu de blanc d'oeuf (et du sucre) ou de jaune d'oeuf pour dorer</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>40 g d'huile d'olive</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Battre les oeufs, les jaunes d'oeufs, l'eau et l'huile d'olive dans un saladier puis assembler les deux préparations (ingrédients secs / ingrédients liquides) et pétrir pendant dix à quinze minutes jusqu'à ce que le pâte soir bien élastique (ajouter un peu de lait si nécessaire). Former une boule lisse et laisser lever pendant 1h30 environ (la pâte doit doubler de volume).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Diviser ensuite la pâte en six portions égales, les façonner en boudins et les tresser (comme ceci par exemple : </span><span style="color: #b45f06;">http://www.instructables.com/id/How-to-braid-challah-6-strand-method/) Laisser à nouveau lever la pâte pendant 1 heure au minimum.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la tresse avec le blanc d'oeuf (et un peu de sucre) ou le jaune d'oeuf , et faire cuire pendant 25 minutes environ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJk8lHUyWeYh2U846zULbmpcoyxYYiHBVR-pxmrgSCDmViB-XO3iGUWJLmLVwfzuQLq16u1j1ij6nQPdm-wgVTyckT5O4mDn_ae2jdB9x-woD6eCphdhzmbebMBhl0Xs01_CVJPoDZLM/s1600/CIMG9967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJk8lHUyWeYh2U846zULbmpcoyxYYiHBVR-pxmrgSCDmViB-XO3iGUWJLmLVwfzuQLq16u1j1ij6nQPdm-wgVTyckT5O4mDn_ae2jdB9x-woD6eCphdhzmbebMBhl0Xs01_CVJPoDZLM/s1600/CIMG9967.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-50865031385819257832013-12-08T17:35:00.000+01:002013-12-08T17:35:01.973+01:00Fers à cheval aux amandes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LKdWUIe5qo1xl2XlQLvpduPT6Q3UdJnWz2JXNE6fUoroi2ReGMhXE1Ow4yCLww-L4XOCvFYcxlwpZVNUV-aMTJAACViOOTtRqNNWz6EfwNTx96wqChBWTAcUIrLDkNYkE0Z_3e-QcGQ/s1600/CIMG9879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LKdWUIe5qo1xl2XlQLvpduPT6Q3UdJnWz2JXNE6fUoroi2ReGMhXE1Ow4yCLww-L4XOCvFYcxlwpZVNUV-aMTJAACViOOTtRqNNWz6EfwNTx96wqChBWTAcUIrLDkNYkE0Z_3e-QcGQ/s320/CIMG9879.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">De délicats petits gâteaux de Noël!</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Ingrédients (pour 26 petits gâteaux environ, recette tirée et légèrement adaptée de <i>La Pâtisserie chez soi</i>, Ancel)</span><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #741b47;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">280g de farine</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">100g d'amandes en poudre</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">50g de sucre</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">1 sachet de sucre vanillé</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">200g de beurre</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i style="background-color: white;">3 cuill. à soupe de sucre glace</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Tamiser la farine sur le plan de travail, ajouter les amandes en poudre, le sucre et le sucre vanillé, ainsi que le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Préchauffer le four à 180°C.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Façonner des rouleaux d'environ 6 cm de long et les courber en fer à cheval.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 20-25 minutes environ jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés (bien surveiller la cuisson!). Laisser refroidir.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47;">Déposer 3 cuill. à soupe de sucre glace dans un bol, et y rouler délicatement les biscuits (ils sont très fragiles!).</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVD89gVX9C2e2az8o6-3STvmsblj4Y_Rfgfvb5W1gBFxxzWfREYzhau4mmDUDXGe5kcuUxMGkA4ENnNfnjYfOxfkpfiKcqGGrAarKBbCeIgovxGAJMA8AH_nzZ_MZynMKVzBqBXpjVTQ/s1600/CIMG9872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVD89gVX9C2e2az8o6-3STvmsblj4Y_Rfgfvb5W1gBFxxzWfREYzhau4mmDUDXGe5kcuUxMGkA4ENnNfnjYfOxfkpfiKcqGGrAarKBbCeIgovxGAJMA8AH_nzZ_MZynMKVzBqBXpjVTQ/s320/CIMG9872.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-28521248676501843352013-10-25T17:37:00.000+02:002013-10-25T17:37:23.984+02:00Douillons normands aux poires<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrLcB8rHUK0a-XDvsGLVOF0jLhNmDE5LdlgXBVhpCdR3dtINNUOmt_HxFPPTDczMvLBdxNxMdwKEYvy5hQcyGJRKcYAfYO6jAoSnV2yoXuFHPQKu5P1e-NdUkvSSiCop6I3gjA6B-NEE/s1600/CIMG9811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrLcB8rHUK0a-XDvsGLVOF0jLhNmDE5LdlgXBVhpCdR3dtINNUOmt_HxFPPTDczMvLBdxNxMdwKEYvy5hQcyGJRKcYAfYO6jAoSnV2yoXuFHPQKu5P1e-NdUkvSSiCop6I3gjA6B-NEE/s320/CIMG9811.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #b45f06;">Un dessert très rapide à préparer - et normand, ce qui ne gâche rien.</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><i>"Aussitôt qu'elle fut rentrée, elle alla voir son père, s'attendant à le trouver mort. Mais dès la porte elle </i></span><i style="color: #b45f06;">distingua son râle bruyant et monotone, et jugeant inutile d'approcher du lit pour ne point perdre de temps,</i><i style="color: #b45f06;">elle commença à préparer les douillons." </i><span style="color: #b45f06;">(Guy de Maupassant, <i>Le Vieux</i>, 1884)</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients (pour 4 personnes, recette tirée et un peu adaptée du magazine Cuisine Actuelle, novembre 2013)</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><i>300g de pâte feuilletée environ (un peu plus pour de grosses poires)</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>4 poires </i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>4 caramels mous au beurre salé</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Un peu de sucre en poudre</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Des amandes effilées grillées</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 oeuf battu</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les poires et les évider par le dessous (les miennes étaient trop mûres et se sont vite transformées en grosse bouillie, mais j'ai fait comme si de rien n'était) ; remplacer le coeur par un caramel. Etaler la pâte feuilletée et y découper quatre disques. Saupoudrer avec du sucre en poudre, placer les poires au centre et les envelopper de pâte en la pressant au sommet pour souder aussi joliment que possible. Badigeonner d'oeuf battu.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30 minutes environ - la pâte doit être bien dorée.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Servir les douillons tièdes, saupoudrés d'amandes effilées grillées.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBCZ1IHC6QrC_tgR1WqeE-SZs4CAXcssOjYnZCsPAJf_g6_MCj4m62N-CxjZqFA4VVHaZG0xkRk2Xldd6IFb3HHoKF9ZgDvWIc7E4KmTNqBkWo-VV1n2Mty0g_CdaW6LIolUYzDTzR1g/s1600/CIMG9810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBCZ1IHC6QrC_tgR1WqeE-SZs4CAXcssOjYnZCsPAJf_g6_MCj4m62N-CxjZqFA4VVHaZG0xkRk2Xldd6IFb3HHoKF9ZgDvWIc7E4KmTNqBkWo-VV1n2Mty0g_CdaW6LIolUYzDTzR1g/s320/CIMG9810.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-28063169760900346012013-10-09T18:04:00.001+02:002013-10-09T18:04:21.169+02:00Salade d'automne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jqDg8OjdeRsfgkydqfZFiTimOyd22uF9Epk461qe3RyGtOdlSdw16pxScZxkN75oS0TTt50YnCXB5RLqKQEhIkb2uqwoiUINUxUsc2EseWs-IjfxzEsqoRghwct6nAay13HGStPlZ6g/s1600/CIMG9792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jqDg8OjdeRsfgkydqfZFiTimOyd22uF9Epk461qe3RyGtOdlSdw16pxScZxkN75oS0TTt50YnCXB5RLqKQEhIkb2uqwoiUINUxUsc2EseWs-IjfxzEsqoRghwct6nAay13HGStPlZ6g/s320/CIMG9792.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients (pour deux personnes, recette express, quantités à adapter selon les goûts et la faim...)</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><i>De la laitue feuille-de-chêne</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>4 petites figues fraîches</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Un peu de chèvre frais</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Une demi-grappe de raison chasselas ou muscat</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 1/2 cuill. à soupe d'huile d'olive</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à café de miel</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à café de moutarde en grains</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Des graines de sésame </i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Des amandes effilées</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #b45f06;">Egrapper le raisin et couper les figues en quartiers. Faire griller les graines de sésame et les amandes à la poêle. Disposer la salade, les grains de raisin, les quartiers de figue et le fromage de chèvre émietté dans de grandes assiettes. Ajouter les amandes effilées et les graines de sésame.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le miel et la moutarde ; saler, poivrer et verser cette vinaigrette sur la salade au dernier moment.</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3Q_3_djs0MqhUmCy4gRaLmpxkkE3T3HyqM8YacUrS7x-6owNZBo-y_6VvoPDm3r9N-X2Q1FM9pHjvxiaDyJzahTBxLDAoy529TDgOcJOnC-VqCDZkNAD6O7dHBDPQzk1lpX4K9U-JTI/s1600/CIMG9793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3Q_3_djs0MqhUmCy4gRaLmpxkkE3T3HyqM8YacUrS7x-6owNZBo-y_6VvoPDm3r9N-X2Q1FM9pHjvxiaDyJzahTBxLDAoy529TDgOcJOnC-VqCDZkNAD6O7dHBDPQzk1lpX4K9U-JTI/s320/CIMG9793.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-43280495821851236312013-09-21T15:54:00.001+02:002013-09-21T15:54:33.791+02:00Potimarron farci aux champignons<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GFeih05MPUhnuNggtKmVtUndjl97K6Ze6gUdqcompkUURkR2bPCSfmOImtCGIduvDXhjq6iuAynjyE0sl60jwVIuLx-Xa9UF4znbR3e2qqn4utxTt8igUglmS5HmuXLjCYPRffAC2QA/s1600/CIMG9773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GFeih05MPUhnuNggtKmVtUndjl97K6Ze6gUdqcompkUURkR2bPCSfmOImtCGIduvDXhjq6iuAynjyE0sl60jwVIuLx-Xa9UF4znbR3e2qqn4utxTt8igUglmS5HmuXLjCYPRffAC2QA/s320/CIMG9773.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #b45f06;"><i> Ingrédients (pour 4 personnes environ)</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #b45f06;"><i>1 potimarron moyen (850g environ)</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>350g de champignons de Paris </i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 oignon</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>3 cuill. à soupe de crème fraîche</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>150g de gruyère râpé</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>2 ou 3 belles poignées de persil ciselé</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>100ml de bouillon de légumes</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>(un peu de salade pour servir)</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Laver le potimarron. Découper une calotte dans sa partie supérieure, puis retirer les filaments et les pépins à l'aide d'une cuillère.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Laver les champignons et les émincer. Les faire revenir pendant une dizaine de minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive, puis réserver.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 210°C.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Emincer l'oignon et le faire également revenir une dizaine de minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive ; saler, poivrer, ajouter les champignons et le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouter la crème fraîche, le persil ciselé et le gruyère râpé. </span><br />
<span style="color: #b45f06;">Farcir le potimarron avec ce mélange (ne pas hésiter à bien le remplir) et mettre au four pendant 1 heure environ. </span><br />
<span style="color: #b45f06;">Servir bien chaud, avec une salade par exemple.</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pZP-MWmeNraptFOuazzSbkyYVs3Zz75n7I4yhpK2fHS9xhpcqA6HOIKo-fpcjz20WEhQatPFFtXS2BlTg-Cjj0MQ91uRl1klre3ANpoJfELYNkkaLdGO4RGb5VpQ8SMi3l1TngU2OYY/s1600/CIMG9777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pZP-MWmeNraptFOuazzSbkyYVs3Zz75n7I4yhpK2fHS9xhpcqA6HOIKo-fpcjz20WEhQatPFFtXS2BlTg-Cjj0MQ91uRl1klre3ANpoJfELYNkkaLdGO4RGb5VpQ8SMi3l1TngU2OYY/s320/CIMG9777.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriv4yTuZdln1V84zghcNTxVxfNEeoUlaax8G8Gk8jXzmaZpRv8e8HdAbIsyX3oGbFpFuhUvgYmlJc7Y4_ao5vGiLd48vkTiDFFRzRjOMFB9UyWac7Ffb5XeAhIRwxTf-vmqPvEs1KLrs/s1600/CIMG9772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriv4yTuZdln1V84zghcNTxVxfNEeoUlaax8G8Gk8jXzmaZpRv8e8HdAbIsyX3oGbFpFuhUvgYmlJc7Y4_ao5vGiLd48vkTiDFFRzRjOMFB9UyWac7Ffb5XeAhIRwxTf-vmqPvEs1KLrs/s320/CIMG9772.JPG" width="240" /></a></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8X2UtB7aeznTbOaI0x1XtR5NhNz31ENDoeaXzDnqL_fyD-p6rfrhvaC_znVj5sfRn3m2MgHDVJjYR2T2xKAngAYyBbO_Dkl0dXQRHSnXQpnbVHh4Z26OdO0ow7IAZSJ67BN5JjZDv8uw/s1600/CIMG9778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8X2UtB7aeznTbOaI0x1XtR5NhNz31ENDoeaXzDnqL_fyD-p6rfrhvaC_znVj5sfRn3m2MgHDVJjYR2T2xKAngAYyBbO_Dkl0dXQRHSnXQpnbVHh4Z26OdO0ow7IAZSJ67BN5JjZDv8uw/s320/CIMG9778.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-452927307160749192013-08-28T18:11:00.000+02:002013-08-29T14:53:13.804+02:00Salade au saumon, pommes de terre et radis<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y6vI-mB3AIpeWJsWlMC26bhpx0D37D_H_KZ2W9LG_Qn4nTRDXnSLhQzGtHPIVU-Igew_MrPflGdssDSHrp2ux7xKzidNup-aCRlKmro-YlHhOopwA__oSJtMhY55j8en5FvD8oRAxVI/s1600/CIMG9755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y6vI-mB3AIpeWJsWlMC26bhpx0D37D_H_KZ2W9LG_Qn4nTRDXnSLhQzGtHPIVU-Igew_MrPflGdssDSHrp2ux7xKzidNup-aCRlKmro-YlHhOopwA__oSJtMhY55j8en5FvD8oRAxVI/s320/CIMG9755.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;">Une petite salade d'inspiration scandinave, très pratique à emporter en pique-nique ou - lorsque ce n'est plus la saison - pour déjeuner au travail...</span><br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;">Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, recette tirée du magazine BBC Good Food, septembre 2013)</span><br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><i>500g de petites rattes du Touquet</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>1 citron</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>2 filets de saumon</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>150ml de crème fraîche épaisse</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>2 grosse poignées de persil ciselé</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>1 cuill. à soupe de moutarde en grains</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>1/2 oignon rouge</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>1 petite botte de radis</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;">Préchauffer le four à 200°C.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les égoutter et les laisser tiédir, puis les couper en deux. </span><br />
<span style="color: #e06666;">Disposer les filets de saumon dans un plat à four, assaisonner et déposer dessus deux tranches coupées dans le milieu du citron (garder les deux moitiés du citron qui restent). Faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes puis laisser tiédir.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Mélanger dans un bol la crème fraîche, le persil ciselé, la moutarde et le jus d'une des moitiés du citron. Saler et poivrer. </span><br />
<span style="color: #e06666;">Laver les radis et les couper en deux. Emincer la moitié d'oignon rouge.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les radis, l'oignon et la sauce. Ajouter les filets de saumon émiettés, et servir chaque assiette avec un morceau de la moitié du citron restante.</span><br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLMA6X0EGotDiHXSbme67BjIh0nIHu6f2lsKQv-Dp5-b1oPm4L1jcyEryT7yyzBJFM2d6LthN6MAq-yO1PV0hi7Gxne1TtYh0RSquAJe3Hn-LBjVvqA5OchE5Tvwizo0RQkO91AFvqMtg/s1600/CIMG9754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLMA6X0EGotDiHXSbme67BjIh0nIHu6f2lsKQv-Dp5-b1oPm4L1jcyEryT7yyzBJFM2d6LthN6MAq-yO1PV0hi7Gxne1TtYh0RSquAJe3Hn-LBjVvqA5OchE5Tvwizo0RQkO91AFvqMtg/s320/CIMG9754.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAo97EwYOotQlf2Dwg-09gzf4B9w4G73EPN_OMXMri1TGfoYkGc3_GiT6sU2g5N_OPR5mAXSfTXhgHne19JUt6NDF8cbf4BTVjKhUyz5QiDt1DOQCp0vaxPLmI-FkWWPB-PUx4bUnwPQ/s1600/CIMG9753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAo97EwYOotQlf2Dwg-09gzf4B9w4G73EPN_OMXMri1TGfoYkGc3_GiT6sU2g5N_OPR5mAXSfTXhgHne19JUt6NDF8cbf4BTVjKhUyz5QiDt1DOQCp0vaxPLmI-FkWWPB-PUx4bUnwPQ/s320/CIMG9753.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-87514642274135948082013-03-24T15:19:00.002+01:002013-03-24T15:19:51.173+01:00Carrot & pineapple cake <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOXSw3bIwoRWAVNdSenNhQD_p8-hiMoH_N_p04jeV2oyJTr_IiaOGAkzSEOM0leWn7eCHwJFrtJhs2jm5DDhC8Q2L88q-yo3nt5sp8Ux-OPc1ZKGCTfShUyawS1H6-nTFhycgnexOcNY/s1600/CIMG8253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOXSw3bIwoRWAVNdSenNhQD_p8-hiMoH_N_p04jeV2oyJTr_IiaOGAkzSEOM0leWn7eCHwJFrtJhs2jm5DDhC8Q2L88q-yo3nt5sp8Ux-OPc1ZKGCTfShUyawS1H6-nTFhycgnexOcNY/s320/CIMG8253.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Cette variante du carrot cake à l'ananas est tirée et adaptée du petit livre de Rosa Jackson, <i>Les petits gâteaux gourmands des paresseuses </i>(j'en profite pour remercier Salomé qui me l'a offert!). C'est le gâteau parfait pour un goûter du dimanche, SURTOUT quand il en reste le lundi soir pour se réconforter (savoir qu'une part de carrot cake m'attend à la maison, ça me donne du courage pour toute la journée.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Pour le gâteau :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>260g de farine</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à café de levure chimique</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à café de bicarbonate</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>150g de sucre roux</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>150g de sucre blanc</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 pincée de sel</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1/4 de cuill. à café de muscade râpée</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>100g de raisins secs</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>4 oeufs</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>250g de carottes râpées</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1/4 d'un gros ananas épluché et coupé en petits dés</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>20cl d'huile de tournesol</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 sachet de sucre vanillé</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Pour la glaçage :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>150g de fromage frais (type Carré Frais)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>75g de sucre glace</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i>1 cuill. à soupe de jus de citron</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 20 cm de diamètre (ou un peu plus grand). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, les sucres, la muscade râpée, la pincée de sel et les raisins secs.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, les carottes râpées, les petits dés d'ananas, l'huile et le sucre vanillé.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Verser les ingrédients liquides dans le saladier avec les ingrédients secs et mélanger soigneusement.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 1 heure (voire un peu plus), jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre du centre du gâteau.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Laisser refroidir le gâteau à la sortie du four puis le démouler.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Dans un bol, battre le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron. Lorsque le gâteau a complètement refroidi, le recouvrir entièrement de ce glaçage.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Servir le gâteau dans de la vaisselle anglaise avec un bon thé!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHngUMosREhcRlOaiRprkX8yBVlwkfSnk0NoQaQ9JStIsIZByaOoK0WGTunWZ4TxVVZPOvdN60MOl9ayIdE6V00sti608DZOxeE2SFYch1DYzHVU6pxYNUyAgTo-VjOecRiEU8kYUeXOI/s1600/CIMG8250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHngUMosREhcRlOaiRprkX8yBVlwkfSnk0NoQaQ9JStIsIZByaOoK0WGTunWZ4TxVVZPOvdN60MOl9ayIdE6V00sti608DZOxeE2SFYch1DYzHVU6pxYNUyAgTo-VjOecRiEU8kYUeXOI/s320/CIMG8250.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGaGeuuvNEVh4J6hoZiaaqUob7d_aspr_h8RYzlVmlM2LV0mrxySICLhP9druEhYyMjeckbCsdfyx-Diw1uTsC-uzj6t1jeVD4fwmd9H_KxoN2CS8cMQqFznWYTXchbacyx81WdblRLXk/s1600/CIMG8237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGaGeuuvNEVh4J6hoZiaaqUob7d_aspr_h8RYzlVmlM2LV0mrxySICLhP9druEhYyMjeckbCsdfyx-Diw1uTsC-uzj6t1jeVD4fwmd9H_KxoN2CS8cMQqFznWYTXchbacyx81WdblRLXk/s320/CIMG8237.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-26647248456137207202013-03-14T17:51:00.000+01:002013-03-14T17:51:53.085+01:00Verrines framboises-chocolat ou mangue-chocolat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjrz_579ExJt21dfyeyj8L6NeEXQjQ85drPlazywGuJD9MJi_zy2pbOGiavqqM02OcbdoZsFPUQFuSdBKKWku8H0sQ6DwBQsICzAMo3KEF-1bD2tP7Q57lDhjXgoizDMtLDpNl7ysKMLc/s1600/CIMG7932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjrz_579ExJt21dfyeyj8L6NeEXQjQ85drPlazywGuJD9MJi_zy2pbOGiavqqM02OcbdoZsFPUQFuSdBKKWku8H0sQ6DwBQsICzAMo3KEF-1bD2tP7Q57lDhjXgoizDMtLDpNl7ysKMLc/s320/CIMG7932.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">Une autre de mes recettes préférées, inratable et toujours appréciée! J'aime la réaliser avec des dés de mangue ou des framboises. </span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">Ingrédients (pour 8 petites verrines, dose parfaite pour 4 personnes susceptibles de se resservir)</span><br />
<span style="color: #990000;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #990000;"><i>200g de chocolat noir</i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i>20cl de crème liquide</i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i>500g de framboises ou de mangues coupées en dés</i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i>De la menthe fraîche</i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i>Des biscuits spéculoos</i></span><br />
<span style="color: #990000;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #990000;">Faire chauffer la crème liquide dans une casserole, puis la retirer du feu et y faire infuser une quinzaine de feuilles de menthe (en couvrant) environ 5 minutes. Retirer ensuite les feuilles de menthe.</span><br />
<span style="color: #990000;">Déposer le chocolat cassé en morceaux dans la crème encore chaude, couvrir pour laisser fondre, puis mélanger le tout et laisser tiédir.</span><br />
<span style="color: #990000;">Verser un peu de crème au chocolat dans le fond des verrines (en garder un peu moins de la moitié). Y répartir ensuite les framboises ou les dés de mangue (en gardant éventuellement quelques framboises pour décorer le dessus des verrines), puis le reste de crème au chocolat.</span><br />
<span style="color: #990000;">Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.</span><br />
<span style="color: #990000;">Avant de servir, réduire quelques biscuits spéculoos en miettes et en saupoudrer les verrines. Décorer chaque verrine avec une feuille de menthe (et une framboise éventuellement).</span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgMDtokMb19sm3iVBruCdFgC0C-WhG69get5fg96WtYbtJm8VVOoGnWbI-WNbaZaD3j3oEJyeDURr8OZFee9Un6DofC8ejVGeibLX0H68AQf5TO0CUfwmZwILP5K-YyNLsvfN-WfcrmIs/s1600/CIMG7926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgMDtokMb19sm3iVBruCdFgC0C-WhG69get5fg96WtYbtJm8VVOoGnWbI-WNbaZaD3j3oEJyeDURr8OZFee9Un6DofC8ejVGeibLX0H68AQf5TO0CUfwmZwILP5K-YyNLsvfN-WfcrmIs/s320/CIMG7926.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-78321463515953191492013-02-09T18:09:00.000+01:002013-02-09T18:09:26.319+01:00Welsh rabbit à la mimolette<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wKkeH3dd7x1lrryEVajq4pSxpaiOmFZBC8tBJi5BxCBB5sQxGOOBH6vrV5h-LmUZxPWL9jYPGZUHg3xx0WcyClbhdzPyVi0bWWhRugQeSsHrEsTa6kl5hBhvTA-vZc6ieaf2RrQtgrw/s1600/CIMG7991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wKkeH3dd7x1lrryEVajq4pSxpaiOmFZBC8tBJi5BxCBB5sQxGOOBH6vrV5h-LmUZxPWL9jYPGZUHg3xx0WcyClbhdzPyVi0bWWhRugQeSsHrEsTa6kl5hBhvTA-vZc6ieaf2RrQtgrw/s320/CIMG7991.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbf4uoW1ayDtPIiQc_xHxxqgMtZ7RFq2D0ECFNW1lpr0ctC6OLuLGFsQmlvF3akXb8RzGOvoGJ-_kjJNbjuKWAUqFoxXJ86qIKa0UFPnYaTUlETqXGqV7_G7FHZW0tX3SCoC9pjbT2Ew/s1600/Alice-in-Wonderland-White-Rabbit%5B1%5D.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbf4uoW1ayDtPIiQc_xHxxqgMtZ7RFq2D0ECFNW1lpr0ctC6OLuLGFsQmlvF3akXb8RzGOvoGJ-_kjJNbjuKWAUqFoxXJ86qIKa0UFPnYaTUlETqXGqV7_G7FHZW0tX3SCoC9pjbT2Ew/s200/Alice-in-Wonderland-White-Rabbit%5B1%5D.png" width="139" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">John Tenniel, 1865</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #bf9000;"><br /></span>
<span style="color: #bf9000;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Non, le Welsh rabbit n'a rien à voir avec du lapin - ou presque pas : l'origine de l'expression n'est pas vraiment connue, le nom de ce plat est peut-être une allusion ironique, au XVIIIème siècle probablement, à la pauvreté des Gallois, qui remplaçaient le lapin par du fromage parce qu'ils ne pouvaient se payer de la viande. Cette petite recette est tirée du livre de Julie Schwob <i>God Save the Cook</i> ; je l'ai adaptée, d'abord parce que je ne trouvais pas de cheddar, et finalement parce que le résultat m'a paru satisfaisant!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients (pour 8 tartines, soit environ 4 personnes)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">250g de mimolette</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">8 tranches de bacon</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">2 jaunes d'oeufs</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">5 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">1 cuill. à café de sauce Worcesterwhire</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">1 cuill. à café de moutarde en grains à l'ancienne</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">5 cuill. à soupe de Guinness</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #b45f06;">4 muffins anglais complets</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Râper la mimolette.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Verser la Guinness dans une grande poêle, et la porter à petite ébullition. Lorsqu'elle a réduit de moitié, ajouter la crème fraîche et la sauce Worcestershire. Faire réduire encore de moitié environ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Ajouter dans la poêle la mimolette râpée, la moutarde et les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu, saler et poivrer.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 180°C. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Couper les muffins en deux et les faire légèrement griller au grille-pain. Déposer 2 tranches de bacon sur chaque moitié de muffin puis répartir la sauce au fromage par-dessus, sans en mettre trop sur les bords.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;">Faire dorer les tartines au four pendant 15 minutes environ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0dIo2g82AZSFafn1_ZRmeSQIQbwLzKx9ErtO2Hsk1FlzYfCuXyK9UYuO1wou5nki0RE8xh8q7PxVOH0EbudgY2MoPW6nXGRa7rAW7puxjXkBnjBta0SItzW9hPg3G0dWv7PkYTgEp3U/s1600/CIMG7996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0dIo2g82AZSFafn1_ZRmeSQIQbwLzKx9ErtO2Hsk1FlzYfCuXyK9UYuO1wou5nki0RE8xh8q7PxVOH0EbudgY2MoPW6nXGRa7rAW7puxjXkBnjBta0SItzW9hPg3G0dWv7PkYTgEp3U/s320/CIMG7996.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
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</div>
<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-14118793765853775942013-01-18T19:10:00.000+01:002013-01-18T19:12:50.315+01:00Tartelettes aux amandes de Martha Lloyd<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3S5obd93FfQs49av-XBGb5YIMMojKz1jaXtNR7w6W8SltXBnk_mCGyqbDqVmzBAJOgK_jSiHmFXpbJ9frabjH9yDPkjyWy61hurOUV60_KenFeFlXttJ_kmcueMQxZ2G_Z-FCGyX9SHA/s1600/CIMG7885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3S5obd93FfQs49av-XBGb5YIMMojKz1jaXtNR7w6W8SltXBnk_mCGyqbDqVmzBAJOgK_jSiHmFXpbJ9frabjH9yDPkjyWy61hurOUV60_KenFeFlXttJ_kmcueMQxZ2G_Z-FCGyX9SHA/s320/CIMG7885.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #b45f06;">Cette recette est tirée du beau livre <i>The Jane Austen Cookbook </i>(Maggie Black & Deirdre Le Faye), qui propose des recettes datant de la deuxième moitié du XVIIIème au début du XIXème siècle. Ce ne sont pas les recettes de Jane Austen, mais celles utilisées par son entourage, notamment Martha Lloyd, une amie qui habita dans la même maison que Jane Austen dans le Hampshire pendant plusieurs années.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1z2K3wu3Ywv1Q6yh49q3kEU61TKTZQGmuXFgJtQKauNWIqYpTG6J24u4eukfNksXZGEOebyTpY8cunoC9DsgrBMy2u9kpfHzfFe7H6kQpk6cqkqSZX_7B2vv6sVAyxmj7UypUqjiOkI/s1600/CIMG7894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1z2K3wu3Ywv1Q6yh49q3kEU61TKTZQGmuXFgJtQKauNWIqYpTG6J24u4eukfNksXZGEOebyTpY8cunoC9DsgrBMy2u9kpfHzfFe7H6kQpk6cqkqSZX_7B2vv6sVAyxmj7UypUqjiOkI/s320/CIMG7894.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #b45f06;">Ingrédients (pour 6 tartelettes, recette légèrement modifiée)</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;"><i>Un peu de jus de citron</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>110g de sucre en poudre (+ un petit peu pour saupoudrer)</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>125g d'amandes en poudre</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>2 oeufs entiers</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>3 blancs d'oeufs</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>50g de beurre</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>1 pâte brisée</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>50 g de sucre glace</i></span><br />
<span style="color: #b45f06;"><i>Des amandes effilées </i></span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBdcbaqH-tYky3wHIsVyiv7KMFA-2g62sZ9BBV_tI4WT5g0ZOukro3XVqVKRGzlzRJIQK946novu6uh1rvF_xOZ9nSsSzMJLbQJN-vJ-rTUKJkj_r-gBUAHuh0AR6ajYHgMv3-tRxhWJI/s1600/CIMG7891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBdcbaqH-tYky3wHIsVyiv7KMFA-2g62sZ9BBV_tI4WT5g0ZOukro3XVqVKRGzlzRJIQK946novu6uh1rvF_xOZ9nSsSzMJLbQJN-vJ-rTUKJkj_r-gBUAHuh0AR6ajYHgMv3-tRxhWJI/s320/CIMG7891.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #b45f06;">Préchauffer le four à 190°C.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Dans un saladier, mélanger le sucre, les amandes en poudre et quelques gouttes de jus de citron.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Battre les deux oeufs entiers, faire fondre le beurre et les ajouter au mélange. Battre deux blancs d'oeufs en neige et les mélanger délicatement avec la pâte.</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Etaler la pâte brisée et la découper en six ronds adaptés à la taille de moules à tartelettes. Beurrer les moules, y placer les ronds de pâte brisée, piquer la pâte avec une fourchette et saupoudrer avec un peu de sucre en poudre puis répartir le mélange d'amandes en poudre. </span><br />
<span style="color: #b45f06;">Faire cuire pendant 20 minutes environ. Laisser tiédir. Préparer un glaçage léger en mélanger un blanc d'oeuf, 50g de sucre glace et quelque gouttes de jus de citron. Badigeonner les tartelettes avec le glaçage à l'aide d'un pinceau et remettre au four pendant 2-3 minutes. </span><br />
<span style="color: #b45f06;">Faire griller quelques amandes effilées à la poêle et décorer les tartelettes. </span><br />
<span style="color: #b45f06;">Déguster ces tartelettes avec un thé, au coin du feu (ou du radiateur) et un exemplaire de <i>Northanger Abbey</i>!</span><br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7brPOc-OujChaFXuGs7pT1eOXbEFHd0uXZkCorNRnzdCFA_zz7IqJFXvKsmI1x4IxRKcIMUE_eBZxduXqUfQtxcuvKYvbByw6Xx4JSKg67mbV0gfPyaa_r1gkAQcosCGlt5Hjxi3n4sY/s1600/CIMG7883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7brPOc-OujChaFXuGs7pT1eOXbEFHd0uXZkCorNRnzdCFA_zz7IqJFXvKsmI1x4IxRKcIMUE_eBZxduXqUfQtxcuvKYvbByw6Xx4JSKg67mbV0gfPyaa_r1gkAQcosCGlt5Hjxi3n4sY/s320/CIMG7883.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-33573917534521271922013-01-06T12:46:00.000+01:002013-01-06T12:46:01.488+01:00Cheesecake au sésame et aux herbes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4NuFrpt3Fxj9EWci9f-5SmQEIeYXBpI7JPyyynL-qmMy55H7ccV4a8jogZrQjiE-XwB-BarCY7oVxIuxyE-iMJDAqgFmc1J5OOh9csn-d7EMC7imcj11YMmxucuirNo1kDvmvnsFzPRg/s1600/CIMG7435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4NuFrpt3Fxj9EWci9f-5SmQEIeYXBpI7JPyyynL-qmMy55H7ccV4a8jogZrQjiE-XwB-BarCY7oVxIuxyE-iMJDAqgFmc1J5OOh9csn-d7EMC7imcj11YMmxucuirNo1kDvmvnsFzPRg/s320/CIMG7435.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Encore un cheesecake, sans saumon fumé cette fois-ci (http://downtherabbithole-carolll.blogspot.fr/search/label/cheesecake) mais avec de la feta et beaucoup de ciboulette et de persil!</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Ingrédients </span><br />
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #274e13;"><i>100g de biscuits Thé</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Des graines de sésame grillées (3 ou 4 cuill. à soupe au moins)</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>90g de beurre</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>125g de fromage frais</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>100g de feta</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>3 oeufs</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>4 ou 5 cuill. à soupe de persil haché</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>4 ou 5 cuill. à soupe de ciboulette hachée</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 cuill. à café d'ail haché</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits Thé en miettes dans un bol, faire fondre le beurre, ajouter deux cuill. à soupe de graines de sésame grillées et mélanger le tout. Tapisser un moule à charlotte (17-18 cm de diamètre) de papier sulfurisé et tasser cette pâte au fond du moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Battre les oeufs dans un bol, ajouter le fromage frais et battre à nouveau. Ajouter la feta émiettée et l'ail et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Incorporer le persil et la ciboulette hachés et mélanger. Verser dans le moule.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Faire cuire pendant 30 min. environ. Laisser refroidir puis mettre le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir avec une salade verte.</span><br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Ae2Qe3FmcrogFTB1nv28q5bEGkfwdSi9MknP0BCAIlXOQX-AwnkwWD-99fWmV4AfKyTcrTFEdgepRD6q7xLqeUgxJhYA1bNvx3OYS5a_7gYFWIFrUj2-lgPBNj3Mc29Xz5hh5beh-88/s1600/CIMG7384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Ae2Qe3FmcrogFTB1nv28q5bEGkfwdSi9MknP0BCAIlXOQX-AwnkwWD-99fWmV4AfKyTcrTFEdgepRD6q7xLqeUgxJhYA1bNvx3OYS5a_7gYFWIFrUj2-lgPBNj3Mc29Xz5hh5beh-88/s320/CIMG7384.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_aGyL0DPVeqK8IfsViSLMR3aWnFX28jslg-O7X64a432g7SfQ48Gpip_0E9-s_daQRTXxrEXlN7w3_OJSDEG9txkiSoBmu2HROOK5Wqfuz3nVclAJjgIWO2X4mqpxgUEWFYUsVvMGOyc/s1600/CIMG7438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_aGyL0DPVeqK8IfsViSLMR3aWnFX28jslg-O7X64a432g7SfQ48Gpip_0E9-s_daQRTXxrEXlN7w3_OJSDEG9txkiSoBmu2HROOK5Wqfuz3nVclAJjgIWO2X4mqpxgUEWFYUsVvMGOyc/s320/CIMG7438.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-83769275673432332082013-01-02T18:02:00.002+01:002013-01-02T21:12:13.016+01:00Petits muffins aux framboises, aux noisettes et aux amandes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGViWfZMx5iGV-6TNphbihdZxMrA0tCEC9kjprEq4HngkZy5kh1jQQ3ZrxQDVitpJJnUbMoWvumjGfQiZUkfmGRJ4QmQ4dZIqs5BbmRROznvOv6veEBMs2YI41Dq6qUYzECp32MVcDhK8/s1600/CIMG7100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGViWfZMx5iGV-6TNphbihdZxMrA0tCEC9kjprEq4HngkZy5kh1jQQ3ZrxQDVitpJJnUbMoWvumjGfQiZUkfmGRJ4QmQ4dZIqs5BbmRROznvOv6veEBMs2YI41Dq6qUYzECp32MVcDhK8/s320/CIMG7100.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #660000;">Bonne année à vous qui passez par ici! Ma bonne résolution pour 2013 : faire encore moins de sport qu'en 2012 (si tant est que cela soit possible) et prendre plus de temps pour cusiner et écrire sur ce blog...</span><br />
<span style="color: #660000;"></span><br />
<span style="color: #660000;">Ingrédients (recette inspirée de BBC Good Food)</span><br />
<span style="color: #660000;"></span><br />
<em><span style="color: #660000;">200g de farine</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">3 cuill. à soupe de 'baking powder' </span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">200g de beurre ramolli</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">4 oeufs</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">200g de sucre en poudre</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">25g d'amandes en poudre</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">25g de noisettes en poudre</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">Un peu de jus de citron</span></em><br />
<em><span style="color: #660000;">200g de brisures de framboises</span></em><br />
<span style="color: #660000;"></span><br />
<span style="color: #660000;">Préchauffer le four à 180°C.<span style="background-color: white;"> Beurrer une quinzaine de moules à muffins (ou de moules à cupcakes) environ. Verser tous les ingrédients, sauf les framboises, dans un grand saladier. Mélanger le tout avec un batteur électrique. Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter les framboises et mélanger délicatement avec une cuiller (j'aime l'aspect que prend la pâte avec les marbrures de framboises!)</span></span><br />
<br />
<span style="background-color: #f3f3f3; color: #660000;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQ2ua6Mx66PyRGld_XCyBgVVSWyZUHXrOJfITKrCmbmKpDv_66sJ3KBJym09Ps0oNzvfoGaO8TZZ_goeEQFn5_oCpKk3RzbfnThz4_wrqEN9_i9lLbyp6qFb3a2QAEHMBHjL8Rwwn6uA/s1600/CIMG7091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQ2ua6Mx66PyRGld_XCyBgVVSWyZUHXrOJfITKrCmbmKpDv_66sJ3KBJym09Ps0oNzvfoGaO8TZZ_goeEQFn5_oCpKk3RzbfnThz4_wrqEN9_i9lLbyp6qFb3a2QAEHMBHjL8Rwwn6uA/s320/CIMG7091.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000;">Répartir la pâte dans les moules et faire cuire pendant 25 minutes environ. Lorsque les muffins ont refroidi, les saupoudrer de sucre glace.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj8BhbbNPymFj4gMo-T9JS4IkTAA4gIPfYmUNle-bjZ_EBa82vNKvoJjIdOGlh9dHjSBejzJlqMKeYRKighewu-te_okoHRamAQv_Qzr34aoXiz8ssokRsVYbx9D8lGM5pN6vt4hS9XpA/s1600/CIMG7093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj8BhbbNPymFj4gMo-T9JS4IkTAA4gIPfYmUNle-bjZ_EBa82vNKvoJjIdOGlh9dHjSBejzJlqMKeYRKighewu-te_okoHRamAQv_Qzr34aoXiz8ssokRsVYbx9D8lGM5pN6vt4hS9XpA/s320/CIMG7093.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-54181768887903687712012-11-08T19:41:00.000+01:002012-11-08T19:41:40.527+01:00Poulet pesto & mascarpone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZxLIk-Y1oBiC9EWIqzTKOWMqJ5_NBPizJzfvqv3QE4qpY_L1a8km7eWN-qn_8Y0T1fz-zZ6UKQSL4_t2nm_q5mIHVHXy2LU6lTmm4Afwla3itr3I0m4EKhx-0GCtwvBgkTJziKL1ags/s1600/CIMG7158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZxLIk-Y1oBiC9EWIqzTKOWMqJ5_NBPizJzfvqv3QE4qpY_L1a8km7eWN-qn_8Y0T1fz-zZ6UKQSL4_t2nm_q5mIHVHXy2LU6lTmm4Afwla3itr3I0m4EKhx-0GCtwvBgkTJziKL1ags/s320/CIMG7158.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">J'aime les recettes simples et rapides - mais bonnes quand même - , que l'on peut en plus préparer à l'avance pour profiter de la présence de ses invités! </span><br />
<span style="color: #274e13;">En voici une, tirée - comme souvent! C'est ma principale source d'inspiration - du site BBC Good Food :</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Ingrédients (pour 6 personnes, recette tirée de BBC Good Food)</span><br />
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #274e13;"><i>6 filets de poulet (aussi dodus que possible!)</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>3 cuill. à soupe de pesto</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>3 cuill. à soupe de mascarpone</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>De l'huile d'olive</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>De la chapelure</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>200g de tomates cerises, encore attachées à leur branche si possible (c'est plus joli)</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Deux poignées de pignons de pin</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Du persil ciselé, ou des feuilles de basilic</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Préchauffer le four à 200°C. Avec un petit couteau bien aiguisé, inciser chaque filet de poulet sur le côté.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Mélanger le pesto et le mascarpone dans un bol, puis fourrer délicatement chaque filet de poulet avec ce mélange à l'aide d'une petite cuillère.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Tapisser un plat à four avec un peu d'huile d'olive.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Disposer les filets de poulet dans le plat et les badigeonner légèrement avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer puis saupoudrer avec de la chapelure. Disposer les tomates dans le plat autour des filets de poulet.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Faire cuire au four pendant 25 minutes environ ; la chapelure doit être bien dorée. Faire dorer les pignons de pin à la poêle et lorsque le poulet est cuit, répartir les pignons sur le plat et décorer avec le persil ou les feuilles de basilic.</span><br />
<span style="color: #274e13;">Servir avec un écrasé de pommes de terre ou une purée de patates douces.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOVBtmyRuALyZ_-m8iswELe83qfXwec0fz0o8oj8r7ZyijOiSsFSD7vQBCpbRFqh0-MEu_2g6vmSAOgyBmsz7hE3R-2gedwO9APPMVn9P5gANCcd0t6BbZUBunm9xfsf49LqIA8WaaQ0/s1600/CIMG7159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOVBtmyRuALyZ_-m8iswELe83qfXwec0fz0o8oj8r7ZyijOiSsFSD7vQBCpbRFqh0-MEu_2g6vmSAOgyBmsz7hE3R-2gedwO9APPMVn9P5gANCcd0t6BbZUBunm9xfsf49LqIA8WaaQ0/s320/CIMG7159.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxSgzVpdUrW2yNGTv2ZWgch7IKWlK2dvcy945kI73TbsMWu1BsYmAt-flPkDJr-z7I9loaSBzkoYalBAG_QNDDMrSyFqcA-V_JTuWTijaqpK8J31NvM_b96QsfGABfAacOoS4YzoonBM/s1600/CIMG7160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxSgzVpdUrW2yNGTv2ZWgch7IKWlK2dvcy945kI73TbsMWu1BsYmAt-flPkDJr-z7I9loaSBzkoYalBAG_QNDDMrSyFqcA-V_JTuWTijaqpK8J31NvM_b96QsfGABfAacOoS4YzoonBM/s320/CIMG7160.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-47863335951834492092012-10-25T17:01:00.000+02:002012-10-25T17:01:00.524+02:00Nouilles soba à la truite fumée et aux pousses d'épinards<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiqpuhHm9hxdyS4_MpzLx3CMvgO3-jZXfZF2NJNLvDfdp1zxHwFWqglnx3x5hD6pjMDo8OxQV4xxayXthRzmHfwVPFY_E01cPkYYUzVS_W3CgADwTgIVB1ENVdJ5xguCIXvszD2PDOrFA/s1600/CIMG7178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiqpuhHm9hxdyS4_MpzLx3CMvgO3-jZXfZF2NJNLvDfdp1zxHwFWqglnx3x5hD6pjMDo8OxQV4xxayXthRzmHfwVPFY_E01cPkYYUzVS_W3CgADwTgIVB1ENVdJ5xguCIXvszD2PDOrFA/s320/CIMG7178.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">J'ai découvert les délicieuses nouilles soba grâce à une exquise recette réalisée par une amie particulièrement douée (et déjà mentionnée dans ce blog! <a href="http://downtherabbithole-carolll.blogspot.fr/search/label/tofu">http://downtherabbithole-carolll.blogspot.fr/search/label/tofu</a>) </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Voici une petite recette simple - et vraiment bonne!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients (pour 3 à 4 personnes, recette inspirée de Elle à Table)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>300g de nouilles soba</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>4 tranches de truite fumée</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>Un peu de gingembre râpé</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>4 cuill. à soupe d'huile de sésame</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="color: #274e13;">5 cuill. à soupe de sauce soja mélangées avec </span><span style="color: #274e13;">1 cuill. à café 1/2 de sucre en poudre (ou 5 cuill. à soupe de sauce soja sucrée)</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>125g de pousses d'épinards</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>Des graines de sésame grillées à la poêle</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDA6wjcMmxSAueJCASg0nFzMNNEHS2-MST_dlxbhc_5_AtgPdaSTMzYfsj3L5KzN5oOirIspkphUEtNaCWMlrDSsLITRJDDg3SLxOonkyvqZMT-_lgdK_ovu1zgB8_ohVTfTvVugR0a1s/s1600/CIMG7168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDA6wjcMmxSAueJCASg0nFzMNNEHS2-MST_dlxbhc_5_AtgPdaSTMzYfsj3L5KzN5oOirIspkphUEtNaCWMlrDSsLITRJDDg3SLxOonkyvqZMT-_lgdK_ovu1zgB8_ohVTfTvVugR0a1s/s320/CIMG7168.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Faire cuire les nouilles soba dans un grand volume d'eau en suivant les indications sur le paquet ; les égoutter et les rincer abondamment.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Couper les tranches de truite fumée en lanières.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok et ajouter le gingembre râpé. Ajouter ensuite les nouilles et la sauce soja sucrée. Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter enfin les pousses d'épinards et les faire à peine cuire.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Répartir dans des assiettes et recouvrir avec les lanières de truite fumée, puis parsemer de graines de sésame grillées.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqM2a72JzuDwoP-bnF8Lj04FCN7n9KhB698RgGOL7tne3HDwqqBaU12E4XpVtKEnDVl1qQKp4J61quvL7ylphChmktp265GkVlBPDi27iGTxZMjwR-t4x5-zepUKyqRYrqra4EMoiTReo/s1600/CIMG7171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqM2a72JzuDwoP-bnF8Lj04FCN7n9KhB698RgGOL7tne3HDwqqBaU12E4XpVtKEnDVl1qQKp4J61quvL7ylphChmktp265GkVlBPDi27iGTxZMjwR-t4x5-zepUKyqRYrqra4EMoiTReo/s320/CIMG7171.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy29vKHqFjGIAJmZ0x43D494D3mEgvJQJnBGNbtZuU4CY83glG3DPgLZonelYhyphenhyphenQ3wAFVJXRIJfZIRA590eKH44d5K8nU4Tws-j0sMJw4o0bq5miwRyw0VWkrVdU9n0mXHjfAsb7CpDOQ/s1600/CIMG7183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy29vKHqFjGIAJmZ0x43D494D3mEgvJQJnBGNbtZuU4CY83glG3DPgLZonelYhyphenhyphenQ3wAFVJXRIJfZIRA590eKH44d5K8nU4Tws-j0sMJw4o0bq5miwRyw0VWkrVdU9n0mXHjfAsb7CpDOQ/s320/CIMG7183.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-554968389620378362012-10-13T14:22:00.001+02:002012-10-13T14:23:07.616+02:00Tarte salée au gorgonzola et au jambon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTvmQ9_Mn32hK1Fux0YywUN7Hek89Uv9VGzQAwn9g0Vx9qIFJd47xktDQ1StD0dmaG8Sr3gzFm1I9_59y-0FlY9voG67i_p9bxFNK_xclHvP3Z8IgCnwm8EqWMvhwqIw_VdnCMBw24eCA/s1600/CIMG7083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTvmQ9_Mn32hK1Fux0YywUN7Hek89Uv9VGzQAwn9g0Vx9qIFJd47xktDQ1StD0dmaG8Sr3gzFm1I9_59y-0FlY9voG67i_p9bxFNK_xclHvP3Z8IgCnwm8EqWMvhwqIw_VdnCMBw24eCA/s320/CIMG7083.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients (recette tirée de BBC Good Food)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>6 feuilles de pâte filo (que je n'ai pas trouvées, et que j'ai donc remplacées par des feuilles de brick, ce qui n'est peut-être pas l'idéal, mais fait l'affaire tout de même)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>Huile d'olive</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>120g de dés de jambon</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>1 poignée de ciboulette ciselée</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>3 oeufs</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>300g de fromage frais (de type Carré Frais)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>3 poignées de roquette</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>100g de gorgonzola </i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i>2 cuill. à soupe de pignons</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner légèrement chaque feuille de brick (ou de pâte filo) avec un peu d'huile d'olive et les superposer dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter le fromage frais, les dés de jambon, la ciboulette ciselée et la roquette et bien mélanger.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Verser ce mélange dans le fond de tarte. Couper le gorgonzola en dés et le répartir, ainsi que les pignons, sur la tarte.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLuT8b4HP3v9SiC80Xw3pXW-cYt8RQ66BDjbxHA377FXLoPyUlTPZFoHfFJY4ULMj-b4omVWx_e3AplzLii9iwVDgZNILjh9VcLbex_EuRNBdEmidcSnKACYJ4GlRoLxLvHljWwwRyKw/s1600/CIMG7082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLuT8b4HP3v9SiC80Xw3pXW-cYt8RQ66BDjbxHA377FXLoPyUlTPZFoHfFJY4ULMj-b4omVWx_e3AplzLii9iwVDgZNILjh9VcLbex_EuRNBdEmidcSnKACYJ4GlRoLxLvHljWwwRyKw/s320/CIMG7082.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Mettre au four pendant 30 minutes environ (jusqu'à ce que le garniture soit 'prise'). Servir avec une salade.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisV1S72ii-JfgbwST5MM0ZPM5qvp7CpTVfOZNaBHWw8r3Swc2sIEzzP6LaxKLDJH0eHriAF8wXYmNBPfM4rH6iQpqaSHHf2kRSA3anefW56rh5sdU7D1S05mA4f0DRnHch0E5H_epQWlc/s1600/CIMG7085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisV1S72ii-JfgbwST5MM0ZPM5qvp7CpTVfOZNaBHWw8r3Swc2sIEzzP6LaxKLDJH0eHriAF8wXYmNBPfM4rH6iQpqaSHHf2kRSA3anefW56rh5sdU7D1S05mA4f0DRnHch0E5H_epQWlc/s320/CIMG7085.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90wRieSqFVYRn76XhlbzAegUk-Ywb7qdI7rbOdD2gEZy1jg8EJGfKl_zcewT-B3no7fTyATsbn_HW6GD5ZJxKT407pjT3Mdb_eWCR8AwLsM7hcuIDsHbB-ywBKbWrrdcowvNvxD-X3sw/s1600/CIMG7090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90wRieSqFVYRn76XhlbzAegUk-Ywb7qdI7rbOdD2gEZy1jg8EJGfKl_zcewT-B3no7fTyATsbn_HW6GD5ZJxKT407pjT3Mdb_eWCR8AwLsM7hcuIDsHbB-ywBKbWrrdcowvNvxD-X3sw/s320/CIMG7090.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-57381137289652538852012-08-28T17:37:00.000+02:002012-08-28T17:37:57.950+02:00Tian de légumes au chèvre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7f97ssqz38sHYr0AqvTOU1GA14NXUALvkXVm4ND29-tzZw9CuYVBrAu-3-TLtKCrTlX1loiV6CBvrzKoTm-n4EGrUxlV_vEUNJLWCngBKuYR3YIPixk9Bty3SCwOMSDlmUH5PkPJ_zi8/s1600/CIMG6907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7f97ssqz38sHYr0AqvTOU1GA14NXUALvkXVm4ND29-tzZw9CuYVBrAu-3-TLtKCrTlX1loiV6CBvrzKoTm-n4EGrUxlV_vEUNJLWCngBKuYR3YIPixk9Bty3SCwOMSDlmUH5PkPJ_zi8/s320/CIMG6907.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #660000;">Indiscutablement, mon gratin de légumes préféré, pas très long à préparer, coloré et délicieux! </span><br />
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingrédients (pour 4 personnes servi seul, 6 personnes en accompagnement)</span><br />
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<span style="color: #660000;"><i>3 tomates</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>2 pommes de terre</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>1 courgette</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>1 poivron jaune</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>1 fromage de chèvre en bûche</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>1 oignon</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>Chapelure</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>Huile d'olive </i></span><br />
<span style="color: #660000;"><i>Basilic ciselé et autres herbes au choix (persil, ciboulette... j'utilise parfois une tablette 'Bouquet garni' à faire fondre à la poêle avec du thym, du basilic et du laurier)</i></span><br />
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #660000;">Préchauffer le four à 200°C. Laver les légumes et les couper en rondelles ainsi que le fromage.</span><br />
<span style="color: #660000;">Dans un grand plat à gratin, alterner les rondelles de courgette, tomates, chèvre, oignon, poivron et pommes de terre.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzOj2MIdXUKCsqg-t2ffnvRWmlB_gzd2g1-9oNQ8aDBCHPixEiV-KQ8hm7bt9svEBi28psWOozSIqKCT7zxmxHYJ9pZRb9B-YRO83J66u7LvmMBNFpSbvCv7fAoVl8xJWLNsIvctWeME/s1600/CIMG6893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzOj2MIdXUKCsqg-t2ffnvRWmlB_gzd2g1-9oNQ8aDBCHPixEiV-KQ8hm7bt9svEBi28psWOozSIqKCT7zxmxHYJ9pZRb9B-YRO83J66u7LvmMBNFpSbvCv7fAoVl8xJWLNsIvctWeME/s320/CIMG6893.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Dans une poêle, faire tiédir 3 cuill. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 6 cuill. à soupe de chapelure et les herbes ciselées (ou la tablette de bouquet garni).</span><br />
<span style="color: #660000;">Répartir ce mélange sur les légumes et faire cuire environ 35 minutes.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEaHP6p7b3TJSqR9zaSZmWXgmNnUgtbdNyIzWnTWCzW9xdzz6s_b9CBwGhMGpJBnYVcc44kia6KBxdzLtThUO1BhNUSE04zFmif1hNNBCTuprk-SPBNi2538J6SvOCzSzjnFn7aUbUlVM/s1600/CIMG6894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEaHP6p7b3TJSqR9zaSZmWXgmNnUgtbdNyIzWnTWCzW9xdzz6s_b9CBwGhMGpJBnYVcc44kia6KBxdzLtThUO1BhNUSE04zFmif1hNNBCTuprk-SPBNi2538J6SvOCzSzjnFn7aUbUlVM/s320/CIMG6894.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE6OnZNskEmwfZt9r38OH8yoXO25P40wm5myVvWb2MS687lqbxxLFFxhsWxWp5MH8hjshvn76eQU3yNSW4ijzAgCf7-7RZxTFhTIQTtKzFkqeOkNiQUulGQR3WOOrDGJk72bPNLKDnoI/s1600/CIMG6908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDE6OnZNskEmwfZt9r38OH8yoXO25P40wm5myVvWb2MS687lqbxxLFFxhsWxWp5MH8hjshvn76eQU3yNSW4ijzAgCf7-7RZxTFhTIQTtKzFkqeOkNiQUulGQR3WOOrDGJk72bPNLKDnoI/s320/CIMG6908.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-87783768210552155562012-08-18T18:11:00.002+02:002012-08-18T18:11:58.276+02:00Cheesecake au saumon fumé<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOf8jCq1uKcV2OSPDAiX7NO7k6h5rYuf1fakeWKxNU0ieG5V2n-JDMfkzBOQcUuOUdRSE622wzpJnO9NoKpd8TiKBQCODYhoaA2BPiNu9Fz96WpoefSum-sqGw1OIXGXnbczfozbhDBXI/s1600/CIMG6842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOf8jCq1uKcV2OSPDAiX7NO7k6h5rYuf1fakeWKxNU0ieG5V2n-JDMfkzBOQcUuOUdRSE622wzpJnO9NoKpd8TiKBQCODYhoaA2BPiNu9Fz96WpoefSum-sqGw1OIXGXnbczfozbhDBXI/s320/CIMG6842.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #e06666;">J'avais déjà réalisé cette recette avec des biscuits salés, mais je préfère la version ci-dessous, avec des biscuits Thé, qui donnent un petit goût sucré-salé au cheesecake.</span><br />
<span style="color: #e06666;">A préparer la veille, pour un déjeuner dans le jardin ou sur le balcon, avec un sorbet à la fraise (avec un moelleux au chocolat, bien entendu) en dessert!</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">Ingrédients (pour 4 personnes environ)</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><em>300g de fromage frais (par exemple du St-Morêt)</em></span><br />
<span style="color: #e06666;"><em>Environ 100g de biscuits Thé (soit un sachet 1/2)</em></span><br />
<span style="color: #e06666;"><em>70g de beurre</em></span><br />
<em><span style="color: #e06666;">6 tranches de saumon fumé</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">3 oeufs</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">2 cuill. à soupe de fromage blanc</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">De la ciboulette ciselée</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Le jus d'un citron environ</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Des graines de sésame </span></em><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">Préchauffer le four à 160°C. Réduire les biscuits Thé en miettes dans un bol, faire fondre le beurre et mélanger le tout. Tapisser un moule à charlotte (17-18 cm de diamètre) de papier sulfurisé et répartir cette pâte au fond du moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Battre les oeufs dans un bol, et découper deux tranches de saumon fumé en petits morceaux.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le fromage blanc, les oeufs battus, le jus de citron, les morceaux de saumon fumé et la ciboulette ciselée. saler, poivrer et verser cette préparation dans le moule.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Mettre le cheesecake au four pendant 1 heure environ. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Faire griller les graines de sésame dans une poêle.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Démouler et servir saupoudré de graines de sésame grillées avec une salade de roquette et une tranche de saumon fumé.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRNVzCyFp2XZJ0A9x3uOolJJrItK-Th7o3nPukZ0ena0NC13iRCePKEoViQpF8o5fckQItmcCLMz-UYWvdXMnEKt4Jf8zGXBsENfk05YYC0mowx8g5ctqLryNboz8igQLl5r5Ij6PZdJs/s1600/CIMG6839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRNVzCyFp2XZJ0A9x3uOolJJrItK-Th7o3nPukZ0ena0NC13iRCePKEoViQpF8o5fckQItmcCLMz-UYWvdXMnEKt4Jf8zGXBsENfk05YYC0mowx8g5ctqLryNboz8igQLl5r5Ij6PZdJs/s320/CIMG6839.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwOgq42wQ7y4meIVoptNVu6ocmKn5bHMDeGWWMWFISWq02wE30KfcgDN95le53lBp7CPunBpZQWB9OjCGhyphenhyphenDIPqcdyXiBcaUH2Zr5PYja6YXvvf8AswsNVIUnL794sOpOZpQwV_LIDwM/s1600/CIMG6840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwOgq42wQ7y4meIVoptNVu6ocmKn5bHMDeGWWMWFISWq02wE30KfcgDN95le53lBp7CPunBpZQWB9OjCGhyphenhyphenDIPqcdyXiBcaUH2Zr5PYja6YXvvf8AswsNVIUnL794sOpOZpQwV_LIDwM/s320/CIMG6840.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-20637523517989108112012-06-29T15:57:00.000+02:002012-06-29T16:00:27.780+02:00Tartines à l'Ossau Iraty et au magret de canard séché<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYntT4pqzv3P1E-ukhRznv5F8MJ4kGvvkr8RjXSfP1HtbAYp-H_69cP3tib4xwaoIxFjTh3pe9LQ9dQVow7WerpYuW3kZmtoGnDGLyjhiPzFdZ_l9mQjiRhhs2oxxJfZLwJnB1b9YtXWQ/s1600/CIMG6626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYntT4pqzv3P1E-ukhRznv5F8MJ4kGvvkr8RjXSfP1HtbAYp-H_69cP3tib4xwaoIxFjTh3pe9LQ9dQVow7WerpYuW3kZmtoGnDGLyjhiPzFdZ_l9mQjiRhhs2oxxJfZLwJnB1b9YtXWQ/s320/CIMG6626.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Entre deux copies de bac et la recherche désespérée d'un appartement, une idée de tartine très rapide à réaliser... avec le meilleur fromage du monde (</span><a href="http://www.lasemainedupaysbasque.fr/2012/03/13/11072-l-ossau-iraty-meilleur-fromage-du-monde">http://www.lasemainedupaysbasque.fr/2012/03/13/11072-l-ossau-iraty-meilleur-fromage-du-monde</a><span style="color: #660000;">)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Ingrédients (pour 4 personnes... ou 2 personnes qui ont très faim)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">4 grandes tranches de pain de campagne (ou de pain Poilâne)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Une grosse poignée de basilic ciselé</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">1 gousse d'ail, pelée et émincée</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Huile d'olive</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">90g de tranches de magret de canard séché</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">50g de pignons</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Une douzaine de tomates cerises</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">200g d'Ossau Iraty</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">4 poignées de mâche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Dans un bol, mélanger le basilic, l'ail et 2 cuill. à soupe d'huile d'olive. Faire légèrement dorer les tranches de pain au four et les tartiner avec le mélange basilic-ail-huile d'olive.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Faire griller les pignons à la poêle.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #660000;">Couper l'Ossau Iraty en tranches et le répartir sur les tranches de pain, puis ajouter les tomates cerises coupées en deux et les tranches de magret de canard séché. Poivrer légèrement. Mettre au four (doux) pendant une dizaine de minutes ; à la sortie du four, répartir la mâche sur les tartines ainsi que les pignons grillés. Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tartine et servir.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GqSjA0y69L8rY-Wae0RBFfuowq_Up2LPc66rKgfBApYCWO4RiUCJo4In2wqeyd6KBxAi9-6dwAm30XhR32sc7JMJ1GT38ZRU7kaJJ0uR6krex8tEjC_Xoj6aLlb0TjU7XKSD2N4JvqE/s1600/CIMG6624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GqSjA0y69L8rY-Wae0RBFfuowq_Up2LPc66rKgfBApYCWO4RiUCJo4In2wqeyd6KBxAi9-6dwAm30XhR32sc7JMJ1GT38ZRU7kaJJ0uR6krex8tEjC_Xoj6aLlb0TjU7XKSD2N4JvqE/s320/CIMG6624.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKqlkG6mczBp3LRgLqbgwQnVTBH8Mcauvk6aCTA3R1KpzSL4Gg-9QTiFXlW6TVbCpXXTirVhfVSvBP4D5OS2mbPE8DtvT1UoKvApUfOGZtK_JmA0HhYURYBIc_CBn2HtnSGXT7785tRI/s1600/CIMG6629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKqlkG6mczBp3LRgLqbgwQnVTBH8Mcauvk6aCTA3R1KpzSL4Gg-9QTiFXlW6TVbCpXXTirVhfVSvBP4D5OS2mbPE8DtvT1UoKvApUfOGZtK_JmA0HhYURYBIc_CBn2HtnSGXT7785tRI/s320/CIMG6629.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-70408694235697911312012-06-12T20:55:00.000+02:002012-06-12T21:04:07.425+02:00Cheesecake chocolat blanc / chocolat noir<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC80oblGsihSrmd9Iiu9cdE8XCwoE0bSJ1Mshhe6dLienveRNE28NZ7ibedzzeBwrZ8hoJBVrR5WbC-TA0ZKOX4vC03x1IxPnb1T6GQ3Tl_pqUmhvOY_CUOHWlzUzISEP8lYHVkNIws7c/s1600/CIMG6586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC80oblGsihSrmd9Iiu9cdE8XCwoE0bSJ1Mshhe6dLienveRNE28NZ7ibedzzeBwrZ8hoJBVrR5WbC-TA0ZKOX4vC03x1IxPnb1T6GQ3Tl_pqUmhvOY_CUOHWlzUzISEP8lYHVkNIws7c/s320/CIMG6586.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
Un petit cheesecake indispensable pour se réconforter après une dure journée...<br />
<br />
Ingrédients (recette tirée du magazine <i>Sainsbury's Everyday Easy</i>)<br />
<i><br /></i><br />
<i>150g de Digestive Biscuits</i><br />
<i>50g de beurre</i><br />
<i>1 cuill. à soupe de cacao en poudre</i><br />
<i>75g de chocolat noir</i><br />
<i>75g de chocolat blanc</i><br />
<i>300g de cream cheese (Philadelphia ou autre)</i><br />
<i>150g de crème fraîche épaisse</i><br />
<i>75g de cassonade</i><br />
<i>2 oeufs</i><br />
<i>1 sachet de sucre vanillé</i><br />
<i>(éventuellement : du coulis de framboises)</i><br />
<br />
Tapisser un moule à charlotte (17-18 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé. Réduire les biscuits en miettes et faire ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les miettes de biscuit, le beurre ramolli et la poudre de cacao puis déposer au fond du moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère.<br />
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir séparément au micro-ondes. Battre les oeufs dans un saladier, puis ajouter la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé et mélanger énergiquement. Verser la moitié de ce mélange dans un autre saladier et mélanger avec le chocolat noir fondu. Mélanger l'autre moitié avec le chocolat blanc fondu. Verser le mélange au chocolat noir sur le fond de cheesecake, puis le mélange au chocolat blanc par-dessus (éventuellement, mélanger légèrement les deux couches de chocolat en faisant des dessins avec la pointe d'un couteau)<br />
Faire cuire pendant 30 min. environ. Laisser refroidir avant de servir le cheesecake tout seul ou, pourquoi pas, avec un peu de coulis de framboises.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTqefrT5zwM01UShwtqhOOC8UjnnglzwB2zmc73TQUoxp-SOQjky7lNr6QiehJ9aSD53hTkxvK_vs65y_bqo3WvySoXau-dEuJjeJi8RbHIKz1HUK2Yt5vunuXQmKCKiyGmNP1UiDRb90/s1600/CIMG6588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTqefrT5zwM01UShwtqhOOC8UjnnglzwB2zmc73TQUoxp-SOQjky7lNr6QiehJ9aSD53hTkxvK_vs65y_bqo3WvySoXau-dEuJjeJi8RbHIKz1HUK2Yt5vunuXQmKCKiyGmNP1UiDRb90/s320/CIMG6588.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxM-Y7ETM3gUmLDxUkG4Oa9w47nqOFGlj1q0d6JZVnFKTYxCxBvvfQ_7M5pg6JGX7669cMUUWhc1F7hWhR6gSpykW4sye5_O82lKgvwoazoWaAK3c-39GPXB1VNUqCDtkCQALcebYJRc/s1600/CIMG6606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxM-Y7ETM3gUmLDxUkG4Oa9w47nqOFGlj1q0d6JZVnFKTYxCxBvvfQ_7M5pg6JGX7669cMUUWhc1F7hWhR6gSpykW4sye5_O82lKgvwoazoWaAK3c-39GPXB1VNUqCDtkCQALcebYJRc/s320/CIMG6606.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br /></div>Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-23679954216562757112012-06-06T16:36:00.000+02:002012-06-06T16:36:23.159+02:00Tarte Tatin aux courgettes et au Boursin<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQb47nWDqxxEvVgLgYC7FIaw9m0ezWoNZOCLeF40YMiLbxycf6NY_1UcWqPd4slMWyBhZgOhku6j4LSGNKa8lWt7l5xmZCTvGsRAAFB6X3f-apyFeZVxmwT0WGeyyubl4xDnjkarILW1k/s1600/CIMG6513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQb47nWDqxxEvVgLgYC7FIaw9m0ezWoNZOCLeF40YMiLbxycf6NY_1UcWqPd4slMWyBhZgOhku6j4LSGNKa8lWt7l5xmZCTvGsRAAFB6X3f-apyFeZVxmwT0WGeyyubl4xDnjkarILW1k/s320/CIMG6513.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients (recette inspirée de <i>Crumbles et Tatins</i>, Hachette Pratique)</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 kg de courgettes (ou un peu plus)</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Huile d'olive</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>2 Boursins</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Une dizaine de tomates cerises</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>1 pâte feuilletée</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>De la ciboulette et du persil frais</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i>Un peu de parmesan râpé</i></span><br />
<span style="color: #274e13;"><i><br /></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzKAvJ9pwieuN7t16RT8RkkwqjAmaGY5bGj7qXDhqpmKHQwYHYjsj61E9lmZ3Yeobgv7kyMYqlJrej-7rDE9P-GUmbsfXMq_Y3gwEbkSVi6K6Ij91L6Ivni580Pb8Rcl5bIwNdHJ4fe5I/s1600/CIMG6516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzKAvJ9pwieuN7t16RT8RkkwqjAmaGY5bGj7qXDhqpmKHQwYHYjsj61E9lmZ3Yeobgv7kyMYqlJrej-7rDE9P-GUmbsfXMq_Y3gwEbkSVi6K6Ij91L6Ivni580Pb8Rcl5bIwNdHJ4fe5I/s320/CIMG6516.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span><br />
<span style="color: #274e13;">Laver et éplucher les courgettes avec un couteau économe, en laissant une bande de peau sur deux, puis les couper en rondelles (pas trop épaisses, mais pas trop fines non plus). Les faire revenir dans une sauteuse avec 4 cuill. à soupe d'huile d'olive pendant 10 min. environ à feu moyen. </span><br />
<span style="color: #274e13;">Préchauffer le four à 210°C. Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé (ou bien le beurrer), et déposer les rondelles de courgettes dans le fond du moule. Couper les tomates cerises en deux et les déposer par dessus. Couper le Boursin en rondelles ou l'émietter et le répartir sur les tomates et les courgettes. </span><br />
<span style="color: #274e13;">Etaler la pâte feuilletée sur le Boursin, bien l'aplatir et recourber les bords vers l'intérieur. Faire cuire au four pendant 25 min. environ. Démouler la tarte (si elle n'est pas très jolie à ce moment précis, c'est normal!), la saupoudrer de parmesan râpé puis décorer avec des brins de ciboulette et de persil frais.</span><br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5XldwbfykCKI4pPyrmy1meXlInWiGUiG_KeV_gUJBQXs9gfIyaYUNporx1ilJOq6Amql5bMc_B1bzwSB-7PYjV90Df_UNnLHZ-pYI4fYinXqHBo5ikXPuRjH4oUenh0R1-rLtRsnaks/s1600/CIMG6520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5XldwbfykCKI4pPyrmy1meXlInWiGUiG_KeV_gUJBQXs9gfIyaYUNporx1ilJOq6Amql5bMc_B1bzwSB-7PYjV90Df_UNnLHZ-pYI4fYinXqHBo5ikXPuRjH4oUenh0R1-rLtRsnaks/s320/CIMG6520.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGK_rDrqpr-kFDH11KXte3iUcPNiek8OCXntA2AuQJQ7TvqLNYbBPg7FY4kS1u2TKNviHrii3RWj8m2XFQpjMVOlZte8T_Bgn-v4pBQULdPucO0w6iItFVzHhXCuVI1dR1ocMeITnrPE/s1600/CIMG6511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGK_rDrqpr-kFDH11KXte3iUcPNiek8OCXntA2AuQJQ7TvqLNYbBPg7FY4kS1u2TKNviHrii3RWj8m2XFQpjMVOlZte8T_Bgn-v4pBQULdPucO0w6iItFVzHhXCuVI1dR1ocMeITnrPE/s320/CIMG6511.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8349931848244157192.post-37110064271725215142012-05-30T12:37:00.000+02:002012-05-30T12:37:21.991+02:00Gâteau aux framboises et aux noisettes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDK_OPkw9GeMQT52S5AayEUg9BpYQY4PdGsA9h3o0GzeHlhyjsaH1So81-s5ZGZhsWBMLWHaBaXNrQWBgWRMX6Ez63Zwz-R_-ZnPmY5OQRe7uI7-uV4HEVqiUJJx66mnxD19HxWLCMuj0/s1600/CIMG6503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDK_OPkw9GeMQT52S5AayEUg9BpYQY4PdGsA9h3o0GzeHlhyjsaH1So81-s5ZGZhsWBMLWHaBaXNrQWBgWRMX6Ez63Zwz-R_-ZnPmY5OQRe7uI7-uV4HEVqiUJJx66mnxD19HxWLCMuj0/s320/CIMG6503.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #a64d79;">Il me semble qu'on associe les framboises aux amandes plus souvent qu'aux noisettes, et je trouve ça un peu injuste pour les noisettes, d'où l'idée de ce gâteau (gâteau que j'aime beaucoup car il me fait penser - à défaut d'une référence culturelle plus essentielle - aux gâteaux de dessins animés, comme ceux que Minnie - à moins que ce ne soit Daisy - pose, tout fumants, sur le rebord de la fenêtre à la sortie du four)</span><br />
<span style="color: #a64d79;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBamwHiIJaqzdakSs6m4tTk6UTabyjCqWYphkiUxiQ7wF1w4Pq5qo2fZrpXxLJwZ33BO1N_dI6n28d2K_OC-6W_ixkWb1TNOHoHkOu2NuAnAJ_YSpijmlVXcoVlvJ9cgMxHEkYztXAEw/s1600/CIMG6505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBamwHiIJaqzdakSs6m4tTk6UTabyjCqWYphkiUxiQ7wF1w4Pq5qo2fZrpXxLJwZ33BO1N_dI6n28d2K_OC-6W_ixkWb1TNOHoHkOu2NuAnAJ_YSpijmlVXcoVlvJ9cgMxHEkYztXAEw/s320/CIMG6505.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #a64d79;"><br /></span><br />
<span style="color: #a64d79;">Ingrédients (recette inspirée du magazine BBC Olive, mai 2012)</span><br />
<span style="color: #a64d79;"><br /></span><br />
<span style="color: #a64d79;">250g de beurre</span><br />
<span style="color: #a64d79;">150g + 3 cuill. à soupe de cassonade</span><br />
<span style="color: #a64d79;">350g de farine</span><br />
<span style="color: #a64d79;">4 oeufs</span><br />
<span style="color: #a64d79;">1/2 pâte brisée</span><br />
<span style="color: #a64d79;">70g de noisettes en poudre</span><br />
<span style="color: #a64d79;">1 cuill. à café de levure chimique</span><br />
<span style="color: #a64d79;">250g de framboises</span><br />
<span style="color: #a64d79;"><br /></span><br />
<span style="color: #a64d79;">Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond d'un moule à gâteau avec du papier sulfurisé. Dans un saladier, mélanger énergiquement 100g de beurre ramolli, 2 cuill. à soupe de cassonade et 200g de farine, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sableuse. Battre un oeuf, et l'ajouter au mélange. Déposer la pâte dans le moule à gâteau et la presser fermement avec le dos d'une cuillère pour l'égaliser dans le fond du moule. Mettre au réfrigérateur.</span><br />
<span style="color: #a64d79;">Dans un saladier, mélanger 150g de beurre ramolli et 150g de cassonade. Ajouter ensuite les noisettes en poudre, 3 oeufs, 150g de farine et la levure chimique. Bien mélanger, puis verser ce mélange sur la base du gâteau sortie du réfrigérateur et l'étaler avec une cuillère.</span><br />
<span style="color: #a64d79;">Disposer les framboises sur le gâteau. Dérouler la pâte brisée et couper la moitié en 9 à 10 bandes environ. Disposer les rubans de pâte en les torsadant et en les croisant sur les framboises, de façon à quadriller le gâteau.</span><br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdEgFyE20wlk23BGtGuIfalBeI_mBTz75q20kz8YUvjd_aXaTmHRwjV0rOFUwiQoN-f_NhyPEzZaCxBtYCBaviH7L0ZLsCpKnkjcCrWFrGZlHB9IrfapCugsu6Y-CjLT3OH3BnzTchZ6M/s1600/CIMG6502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdEgFyE20wlk23BGtGuIfalBeI_mBTz75q20kz8YUvjd_aXaTmHRwjV0rOFUwiQoN-f_NhyPEzZaCxBtYCBaviH7L0ZLsCpKnkjcCrWFrGZlHB9IrfapCugsu6Y-CjLT3OH3BnzTchZ6M/s320/CIMG6502.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #a64d79;">Saupoudrer le gâteau avec une cuill. à soupe de cassonade, et mettre au four pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré... Servir tiède ou froid.</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxduQSqvQJF4Aet8wqqKI5pyuTeb7rPxfdg5L3gXdn9R2VruJ0hDt-BK4DDfm1gBb-_inn69XN-K0Oc9-CG8-vjtRA3Z2yyrLuEYIQBGiYvqXYXuKJ1KVkXB-zIMJzrI_rjUMGA10HqWc/s1600/CIMG6507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxduQSqvQJF4Aet8wqqKI5pyuTeb7rPxfdg5L3gXdn9R2VruJ0hDt-BK4DDfm1gBb-_inn69XN-K0Oc9-CG8-vjtRA3Z2yyrLuEYIQBGiYvqXYXuKJ1KVkXB-zIMJzrI_rjUMGA10HqWc/s320/CIMG6507.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmFB7ACZgzJKfIiF4sDf97wX6Zz33grXHWACe2cZDGjiNY1RkWUZ8TkQxXIJKRyetSQYbtFMBsfz8_5ML46N-cxq3BPgBjcqNpNx9Mxyi3viViexAxtHwM8apSV154Sc298iOgK2rMDY/s1600/CIMG6506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmFB7ACZgzJKfIiF4sDf97wX6Zz33grXHWACe2cZDGjiNY1RkWUZ8TkQxXIJKRyetSQYbtFMBsfz8_5ML46N-cxq3BPgBjcqNpNx9Mxyi3viViexAxtHwM8apSV154Sc298iOgK2rMDY/s320/CIMG6506.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="color: #a64d79;">J'ai servi ce gâteau tiède avec une espuma de framboises à l'orange saupoudrée de pistaches grillées (recette tirée de <i>Espumas, mousses et chantilly</i>, First Editions : faire ramollir deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire 25 cl de jus d'orange sur feu doux et y incorporer la gélatine égouttée. Retirer du feu, ajouter 125g de framboises et mixer longuement. Passer la préparation au chinois, puis verser dans un siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer vivement et poser le siphon à l'horizontale au moins 3 heures dans le réfrigérateur)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pZy3kV0_UB5hbkjjC8gbG4psrp6Ay7I6d-wsFD9J10iLldrt93wi3Vqzn1OhgNTJYTg_L1vewZruevDfOW3op3oOa-uRZ-SNwe0iznMka9FaYe4XBMWYeD6lZ0wRcU8XqS-lt7X6MuM/s1600/CIMG6527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pZy3kV0_UB5hbkjjC8gbG4psrp6Ay7I6d-wsFD9J10iLldrt93wi3Vqzn1OhgNTJYTg_L1vewZruevDfOW3op3oOa-uRZ-SNwe0iznMka9FaYe4XBMWYeD6lZ0wRcU8XqS-lt7X6MuM/s320/CIMG6527.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>Carolllhttp://www.blogger.com/profile/06004475319328005660noreply@blogger.com5